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章鱼炒西红柿的做法
食材
章鱼
500克
西红柿
200克
食盐
1茶勺
白糖
10克
蒜
3瓣
姜
3片
料酒
2茶勺
生抽
1茶勺
干辣椒
5克
鸡精
1小勺
色拉油
2茶勺
步骤/方法分步
1准备好，章鱼、西红柿。
2把章鱼去头、去内脏、去牙齿、去皮。一定要清理干净哦，虽然比较费时，但是做出来
的口感会很不错《一定要把皮去掉哦，要不然会影响口感的》
3把西红柿切小块，备用即可
4把清理好的章鱼最好是每个脚切一块，这样会比较好看哈。
5锅烧热放入色拉油烧热，倒入蒜、姜、干辣椒、爆香。即可先放入西红柿
6西红柿炒制稀糊出水，就可以倒入章鱼
7炒制一分钟左右放入盐、白糖、料酒、耗油、生抽
8大火烧制黏稠水分差不多吸干 即可放入鸡精出锅
材料：
鱿鱼638克，西红柿1个，青椒1个，芹菜2根，生姜丝少许，耗油1小勺，生抽1小盖，白糖10克，鸡精少许，花生油适量，盐适量
步骤：
1.首先，来处理一下鱿鱼，把鱿鱼头揪出来，并且撕掉鱿鱼上的黑膜，彻底的冲洗干净。洗好后，用刀在鱿鱼身上割上花刀，备用。
2.再来把芹菜，青椒，西红柿处理好。芹菜摘下叶子，搓洗干净，切成大约8厘米的长度。青椒去除掉青椒籽，冲洗干净，拍扁，切成小段。西红柿清洗干净，切成小块。另外洗一块生姜，切成生姜丝。
3.锅里倒入适量的清水，鱿鱼冷水下锅，随着水温的上升，鱿鱼也会慢慢煮熟。大约煮3分钟，你会发现鱿鱼卷了起来，关火，就捞出滤干水分，装盘。
4.倒掉锅里的水，另外起锅，倒入适量的花生油，放入青椒，西红柿，翻炒片刻，放入焯过水的鱿鱼，加入少许的清水，翻炒均匀，放入芹菜，耗油，生抽，白糖，翻炒20秒，加入盐，鸡精，翻炒一会儿，就关火出锅了
八爪鱼西红柿煮酸辣汤的做法
食材清单
八爪鱼 500克 、 青葱 两根 、 油 1汤匙 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 蒜瓣 3粒 、 生姜 1块 、 番茄 2个
烹饪>步调/p>
1/4
八爪鱼洗净，汆水
2/4
热油爆香葱姜蒜，下番茄块炒出红油
3/4
放生抽蚝油，炒匀倒入八爪鱼
最后一步
撒胡椒粉，装盘，撒葱花
、将活八爪鱼用袋子包好，放在盆里摔打，加盐、生粉洗净，放入温度为80度的水中汆至定型，捞出，放入冰水中冰镇，改刀成段，备用；奶白菜、白玉菇分别洗净，白玉菇汆水，倒入老汤内煨至入味，再放入油锅内煎香，备用；鹅卵石用锡纸包好烧热，备用。
2、锅放底油，倒入热水，快速将水温升至140度，放入奶白菜快速滚一下，捞出沥水，备用。
3、置净锅，放底油，放入小米辣、野山椒、西红柿片、泡椒，倒入海鲜浓汤，大火烧开，放入白玉菇、酸萝卜、南瓜茸，加盐、味精、文蛤精、干贝素、瑶柱汁、白醋调味，即成酸汤，备用。
4、取一砂煲烧热，放入鹅卵石、八爪鱼段、奶白菜，倒入酸汤，上桌即可。
籽乌西红柿鸡蛋汤做法
原料：西红柿1个、鸡蛋1个。调料：香葱1根、盐1/2匙、香油少许1/2匙、水淀粉小1汤匙。
做法：
1、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。
3、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。
4）汤盛入碗中后，撒上葱花。
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