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番茄汤锅底的做法
将2个番茄洗净,切好番茄放在碗内放一旁备用。

将大葱切段放一旁备用。

加入食盐不断翻炒后番茄出汁,待颜色浓郁后,加入水适量。
水沸腾后加入切好的大葱。
尝味,如太淡,再加入少许食盐。
即可关火起锅,将番茄汤装入汤碗内
♥备料
主料:西红柿三个,洋葱一个
辅料:葱姜蒜适量,盐,生抽,番茄酱适量。
♥>步调/p>
1,西红柿开水烫过去皮切丁,葱和洋葱切丝,姜切片,蒜切小块;
2,锅中倒入底油,放入葱姜蒜炒香,随后依次放入洋葱丝,西红柿丁翻炒;
3,接着加入适量番茄酱,少量生抽和盐,翻炒均匀后再倒入清水,煮开2到3分钟即可。
番茄汤底鲜香味美,最重要的是吃的放心
番茄切块,锅里倒油热以后倒入番茄,根据跟人喜好加如葱姜蒜,花椒粒几颗,然后一直翻炒
步骤2
小火把番茄炖成酱加糖和盐,喜欢酸就少放或者不放糖。
步骤3
酱做好倒在火锅里,加水,开锅里后放一些胡椒粉
步骤4
香菜叶子切好放在碗里,杆放在锅里煮。碗里加一小点盐,花椒油,盛一碗汤。就可以当料碗了。然后就煮喜欢的东西吃吧。这个汤特别适合煮
徐记鲜酱料秘制配方
材料:花椒粉1勺;辣椒粉2勺;熟芝麻;八角1个;姜片;香葱;盐;
取鲜青花椒1.5千克、土芹菜梗50克和香菜梗50克,上述三种用刀剁成蓉,再取400克豆油或花生油烧到大约八成热,浇在剁好的料蓉上,一边浇油一边搅拌即可。
一、配料
1.清汤配料:骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150~250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2~4粒,牛油100克。
2.红汤配料:牛油100克、冰糖2~4粒、辣椒油100克、花椒2克、生姜25克、大蒜50克、味精2汤匙、醪糟水1汤匙。
3.将以下配料用油炸干、炸香,打成粉末,分成15包,每锅用一包,用纱布包好,放入汤内煮:丁香30克、三奈120克、八角140克、白扣120克、香果45个、桂皮120克、香叶50片(单独用低温炸,时间要短)。
4.蘸料:每个碟子放香油5—10滴,菜油(熟)25—50克(视碟子大小),蒜泥、盐、葱节、味精、鸡精适量。另加炒香的芝麻、花生碎末增加香味。
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