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俄罗斯人为啥喜欢吃西红柿
西红柿，我们有的地方也叫洋柿子，也就是说西红柿是西方欧美传入到我们这儿的，西红柿其实是西方社会传统的美食，比我们吃的时间长，所以说俄罗斯人喜欢吃西红柿。有些人开玩笑说秦始皇没吃过西红柿和黄瓜，其实这不是玩笑话，应该在秦朝的时候，西红柿是没有传到我们这的。
俄罗斯的柿子是怎么腌制的
这种淹西红柿，俄罗斯的，我还是孤陋寡闻了，第一次没听说过。
这样淹它能好吃嘛。
再说，我听说这种绿西红柿不能吃，绿柿子里面含有龙葵碱，如果大量进食，很可能会导致龙葵碱中毒。
可能通过淹制就好些了吧，总的来说，我感觉不好吃。
大家一定都知道俄罗斯人腌酸黄瓜腌得很好。其实他们还腌西红柿呢。一般人家里都有院子，种一些西红柿黄瓜。等到了秋天，家家都腌好几罐。朋友家做这个一次要做很多，所以材料的量都很大，自己做的时候看着来就好~西红柿主要选没成熟的绿西红柿。据说熟了的腌着不好吃（其实我脚得…都不好吃= =如果家里种了西红柿，到了这个时候还没熟、看着也没希望熟了的，可以试试腌一下哦【重要】【不保证诸位喜欢这个味道…毕竟连我自己都不喜欢—。—】两种做法，大的小的分开腌
用料
西红柿（没熟的）（помидоры）水（вода）盐（соль）茴香（укроп）香菜（кинза）蒜（чеснок）辣根（хрен）没有也可以青椒（зелёный перец）尖椒（острый перец）腌西红柿（соление помидоры）——俄罗斯留学必备的做法
摘西红柿，要没熟的（有几个熟了的也没关系啦）。洗净，去掉把。先选小的腌
准备茴香、香菜、尖椒、青椒、绿色的辣根叶子
剥一碗大蒜
玻璃缸洗净用开水消过毒之后，放进去几根茴香、香菜、辣根、几瓣蒜，切两小段尖椒，然后往里填西红柿
快满的时候放半个青椒（不用撕太小块
瓶口处再放一点茴香、香菜、蒜、尖椒
温水把盐化开，慢慢倒进去。密封好，小个西红柿就腌好了~
下面是大个西红柿的腌法准备个绞肉机
剩下的茴香、香菜、蒜、尖椒、青椒全投进去绞碎
没有搅拌机就切切也行，切碎点
西红柿拦腰切个口，不用切断，然后像做茄盒填肉馅一样把菜沫夹进去
大锅底下铺好辣根
填好馅的西红柿盒码进去。如果馅用完了还剩有西红柿，就直接摆上面。装馅的碗、绞肉机的零件上的菜渣都可以用水冲净倒进锅里
加入温盐水（那个锅真的很大）。完成
我们家乡冬季也淹制青西红柿，因为北方冬季寒冷蔬菜不易保存，北方到了11月份西红柿，辣椒没有成熟都是青的只好用来淹酸菜，青西红柿，青辣椒，洋姜，圆包菜条，青萝卜条，放在一个大缸里放水少许盐用大石头压上能吃到开年三月份。
俄罗斯大叔“这样”腌制西红柿，保存一年后，看到吃法：直流口水。
他的这种做法还真的是非常的新颖，通过它的制作方法，一年后打开那味道还真的是特别的好吃，颜色也是非常的吸引人，这位大叔不仅喜欢吃，而且也是非常的善于做各种各样的美食，她也会经常在网上发布一些关于美食的文章，分享的全部都是他自己制作的过程和照片，在当地人气是非常的高，曾经他就做过烤牛排，芝士局龙虾等等味道也是非常的不错，一度得到大家的认可和模仿，最近她又分享了一篇新的美食，这次主角就是西红柿，因为他用全新的制作方式让网友们看到之后都纷纷流下口水。
将它们清洗干净之后沥干水分，然后再将它们切成薄片，你要装到盘里面，放到烘干机直接轰干10个小时，拿出来的时候就变成了图片上的西红柿干，虽然看上去皱皱巴巴的，但是色泽看上去依旧是非常的红润，如果直接吃的情况下味道也是非常的不错，但是大叔没有这样做，而是要把西红柿刚分别放进洗干净，消过毒的玻璃瓶子，因为果敢而不能装的太满，还要放一些其他的调料，所以说看上去也没有装那么多的东西。
看着他又装了很多的植物，有满满的植物，又把玻璃瓶子的缝隙全部都填满了，这样的西红柿干看起来还真的是娇滴滴的颜色又越发的光亮，还真的是非常的吸引人，最后他说把瓶盖拧的特别的紧，直接又把它放在了通风特别干燥的地方，这样就有利于大叔把这样的东西保存好。
过了一年之后再拿出玻璃罐子的时候，当她打开罐子里面的产品着实让人非常的诱人，看着也是非常的，有人相亲满满的，看到之后还真的是非常的有食欲，让他把腌好的西红柿干儿放到了面包上，这样吃着味道应该就是非常的不错吧，酸酸甜甜的感觉真的是似乎尝到了大叔做的这种美食不得不佩服，这位大叔真的是太有才了，真的好想有这样的朋友就能够吃到这么好吃的食物了，所以说对于那些人，如果身边有这样的朋友还真的是太享受了。
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