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腌黄瓜的做法***有吗
主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。

2.黄瓜切滚刀块和蒜末,辣椒丝放入碗内。

3.放入一小勺白芝麻和葱花。
4.放入盐,麻辣鲜,生抽。
5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味,用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上,拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌,不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?
最热门的网红菜是什么,怎么做的呢
脆皮烤五花,漂亮,带劲,又好吃
1、准备一斤到一斤半的带皮五花肉,将残留的猪毛清清理干净
2、冷水下锅,放入家常的猪肉调料,我放的是:葱、姜、大料、花椒,水开后撇去浮沫,煮五到六分钟
3、配一个烤肉的调料,辣椒面一勺(家庭用的汤匙)、孜然粉两勺,盐半勺、韩式辣椒酱一勺(没有的用蒜蓉辣椒酱也很好)、耗油一勺、生抽一勺、糖一勺,搅拌成糊状,放一旁备用
4、煮好的猪肉拿出,将猪皮用牙签从头到位都扎一遍,然后涂点脆皮水(脆皮水的配方在文章末尾介绍),脆皮水吸收之后,将猪肉改刀为手指宽,注意不要把猪皮切破
5、把调好的调料涂抹到猪肉上,肉的边边角角、缝缝隙隙都要涂抹均匀,不着急吃的放冰箱腌制一晚味道更佳,着急吃的包上锡纸,然后把肉用竹签固定(防止变形,嫌麻烦的可以不插),猪皮上的调料要擦干净,然后把猪皮铺上一层粗盐
6、烤箱230度预热,先烤15分钟,然后把猪肉上的粗盐去掉,换上新锡纸,继续烤30分钟,具体看猪皮的程度,猪皮上全是小豆豆即可装盘出锅
ps:烤个馒头,切两片肉夹到中间,味道你懂的~
脆皮水配方:白醋100克,浙醋20克,麦芽糖30克,二锅头10克,小苏打2克
您好,不邀自来,我是咖啡,网红菜是经常变化的,不同阶段菜式也不同,作为爱吃一族,咖啡也跟做过不少网红菜,有喜有忧,但是有一道菜,我非常喜欢,可以说是色香味俱全,现在也是我们家固定的菜式,时不时要吃上一顿,现在分享给您,希望您能喜欢。
花开京酱肉丝
食材准备:
里脊肉350克,豆腐皮2张,甜面酱2汤匙,黄瓜半根,胡萝卜半根,烟熏火腿1片,鸡蛋1枚(只用蛋清),白砂糖1汤匙,大葱1小段,葱姜蒜和淀粉适量,饺子皮20张,盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、油
里脊肉切丝,大葱切丝,黄瓜、胡萝卜、火腿切丝,葱姜蒜切米
制作步骤:
第一步:肉丝入蛋清,白砂糖,白胡椒粉,料酒和淀粉,抓匀腌制30分钟。
第二步:调碗汁:1汤匙白砂糖,半汤匙食用油,1汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙清水搅拌均匀备用。
第三步:饺子皮擀大一圈,每个皮之间刷上油,十个一摞,蒸锅上汽之后入内蒸10分钟即成,也可以买春饼此步省略。
第四步:把黄瓜丝、胡萝卜丝和火腿丝卷进豆腐皮里,斜着切2CM的段,尺寸均匀一些
第五步:把做好的豆皮卷摆在盘中
第六步:炒锅入油,下肉丝划散,炒至肉色发白取出。炒锅入油,下葱姜蒜爆香,入2汤匙甜面酱翻炒出香味,倒入调料汁,倒入肉丝,翻炒均匀。入3汤匙淀粉水勾芡,汁收浓关火出锅。
第七步:把肉丝装在盘子中间,制作完成。
怎么吃呢?可以用春饼包着肉丝吃,吃点肉丝再吃点腐皮卷,肉和蔬菜交替吃,口感鲜香,回味无穷。
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要说网红菜呀,有个故事不知道听过没有。有一天,一群动物在森林要评选最漂亮的动物孩子,大家猜猜评选结果如何?哈哈,每个孩子各得一票。都看着自家漂亮呀!那我也不例外,说说我家网红菜吧。
豆芽富含大豆粗纤维、维C等多种维生素,低脂高蛋白那就更不用说啦,而且是减肥佳品。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人这两样结合在一起味道简直了。下面来一起看看吧!
食材>预备/strong>
黄豆芽300克 粉条100克 生抽 淀粉 盐
具体制作过程
1.里脊肉切薄片,加少许清水、生抽、淀粉、盐腌制10分钟;
2.粉条提前用水侵泡;
3.起炒锅倒入凉油烧热,把姜片、红椒丝葱末爆香,再下入腌好的肉丝翻炒至变色。
4.添少量开水,开水一定不要多,因为粉条已经煮软,不会再吸收水分啦!豆芽炒半分钟,倒入粉条,翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、盐,焖10分钟即可出锅。
小贴士
粉条要小于黄豆芽的克数,过多就主次不分,而且视觉会影响食欲。
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