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世界三大番茄黄金产区之一
新疆具有种植番茄的天然优势。与世界番茄主产区相比，产量稳定，谷维素含量高，可溶性固性物高，霉菌少、粘度好，病虫害及烂果发生少，红色素含量高于50毫克/100克，酱体深红而有光泽、细腻、均匀，调厚流散适度，酱味酸甜可口，富有鲜味。
环境质量得天独厚的新疆，是世界三大番茄产区之一，在新疆，少雨多晴的温带大陆性干旱气候，超长的日照，剧烈的昼夜温差、昆仑山水的滋润灌溉、如此得天独厚的气候资源赋予新疆番茄的与众不同。
世界上有三大番茄主产区分别是美国、意大利和中国。
中国番茄80%来自新疆,生产的大部分番茄被加工成各种各样的番茄制品,在国际市场上大受欢迎。
新疆番茄生产主要有露地和棚内种植两种方式,露地种植主要是以大面积的露天土地种植为主,棚内种植则是以靠近城市的近郊大棚种植为主,棚内种植成本高于露地种植。
番茄类型有薄皮和厚皮之分,目前新疆薄皮番茄产量较低,以种植厚皮番茄为主。
新疆，是世界三大西红柿产区之一。在少雨多晴的温带大陆性干旱气候下，超长的日照、剧烈的昼夜温差、天山之水的滋润灌溉，使得新疆西红柿的番茄红素含量特别高。
而番茄红素则是一种主要存在于茄科植物中的天然色素，有植物黄金之称，经常补充有益身体健康。
世界三大番茄黄金产区
世界上番茄原料种植的三大产区主要有美国加州、欧洲意大利和中国新疆。
另外，新疆也是世界第三大番茄酱产区，是亚洲最大的番茄生产和加工基地。据统计，新疆番茄制品主要是番茄酱，出口市场集中在亚洲，约占番茄酱出口总额的54%，其中又以东南亚、中东和东亚为主；对欧洲国家的出口占到出口总额的29%，主要集中于意大利、英国、波兰、德国和乌克兰等国；对美洲的出口占8%，主要集中在美国和阿根廷；非洲主要有加纳、尼日利亚。
北纬40度，3.5万勒克斯以上的日照强度，长达16小时以上的日照，每棵番茄能够晒足1600小时的阳光，糖分和营养元素大量聚集；巨大昼夜温差，不仅能有效防治病虫害，也有助于养分积累。
北纬40度的地区有加州河谷、地中海沿岸、中国新疆三大番茄主产区。
中国新疆、美国加州河谷、地中海沿岸良好光、气候和土壤，种植着最优质的番茄，是世界三大番茄种植黄金区。
新疆，是世界三大西红柿产区之一。在少雨多晴的温带大陆性干旱气候下，超长的日照、剧烈的昼夜温差、天山水滋润灌溉，使得新疆西红柿的番茄红素含量高。
而番茄红素则是一种主要存在于茄科植物中的天然色素，有植物黄金之称，经常补充有益身体健康。
番茄是三大世界性贸易蔬菜之一，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。随着番茄需求量的不断上升，世界番茄生产总量及种植规模不断扩大。1994年全球番茄种植面积为316万公顷，到2020年全球番茄种植面积上升至505.5万公顷。

资料来源：公开资料整理
2000年世界番茄生产总量超过1亿吨，2020年世界番茄的总产量为18205万吨。世界番茄生产区域主要集中在亚洲、欧洲和北美洲，其中亚洲为主要产区。自1980年后，亚洲取代欧洲逐渐成为世界番茄的主要生产区，其番茄的生产能力不断增强，到2000年亚洲的番茄产量已经占世界总产量的一半以上。亚洲番茄生产以发展中国家为主，2000年亚洲发展中国家的番茄生产占全球番茄生产总量的46%以上。
随着世界科技技术的不断发展，世界番茄的生产水平在不断的提高，但世界番茄生产水平存在很大的差异。各大洲的单产水平相差很大，北美洲的生产水平最高，而非洲的生产水平最低，这种趋势还在进一步扩大，相比较而言，发达国家的番茄生产水平较高，而发展中国家的发展水平较低，发达国家的单产水平大约是发展中国家的2倍左右。
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