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番茄变红要注意什么
西红柿颜色不红是因为西红柿还没有完全成熟，成熟之后的西红柿自然会变红，西红柿可以用乙烯催熟的。
乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟西红柿与已熟西红柿或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起密封起来。这种方法很好用，比较适合少量西红柿。需要注意的是，如果用的水果催熟法，要及时把腐烂的水果拿出换上新的水果。
在储存前，把擦在西红柿上面的藤蔓、树枝、树叶等杂物去掉，因为它们有可能会破坏催熟过程。如果西红柿不干净，洗净它们再让空气晾干，然后再尝试催熟它们。
扩展资料
辨别催熟的西红柿
一、从外观上分辨
经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色，喷施药物剂量会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。
二、从果实内部观察
将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色、多汁；三、口感的区别。
催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。
调整植株增加光照。
种植番茄都是需要搭架栽培并进行植株调整，这样番茄才能接受足够的光照，制造充足丰富的光合产物，口感更好。番茄植株调整主要包括吊蔓或者搭架，绑蔓，打杈，疏果，打顶。
茄定植后绑绳吊蔓，开花之前不打杈，第一穗开花后开始打杈，去掉主蔓上长出的无效枝，番茄留4-6穗果就打顶。
种植番茄要注意科学合理打叶，从而接受充足的光照，打叶会伴随着整个种植过程。番茄第一穗果发白要转色时再开始打叶，去掉第一穗果下部的老叶，尽量留1-2片好叶，第二穗果开始转色时，如果第一穗果全部摘完，则去掉第一穗果以下老叶，依次类推。
少施氮肥、多施有机肥、多施钾肥。
种植番茄施氮过多，植株营养生长过旺，叶绿素形成较多，抑制茄红素的形成，容易形成青肩果。番茄是对钾需求比较多的蔬菜，钾能够促进番茄转色，如果缺钾同样会形成青肩果。
基肥要多施有机肥，每亩地施腐熟优质农家肥5吨，或者优质加工好的有机肥2-3吨，氮磷钾复合肥50斤，硫酸钾40斤。追肥为番茄膨大期开始追肥，每次追施高钾型冲施肥(npk的配比为16-6-25)，每亩地冲施10公斤，夏季7天左右一次，冬季15天左右一次。
冲施腐殖酸、氨基酸、菌液(扩繁的EM菌等)、沼液、甲壳素和糖(红糖或糖渣都可以)3-5次，这些有机养分不仅能有效延缓秧苗和根系的衰老，还能增加番茄的风味，吃起来口感更好。果实转色期在合理追肥的基础上喷施磷酸二氢钾或者其他微肥，缺钙时喷施0.5%的硝酸钙。
在番茄生长末期，如果实在转不了色，可以在果实白熟时用乙烯利处理，促进转红。
冬季种植番茄由于温度低光照弱，又为了赶在元旦春季上市，实在转不了色，可以在果实白熟时用乙烯利处理，促进转红。将白熟的番茄摘下，用2000-3000mg/L的乙烯利溶液浸泡一遍，然后取出放在室内用棉被盖上催熟，或者不摘下番茄直接涂抹，乙烯利催熟的果实即使转红了，也普遍表现为转色不均匀，所以尽量不要人为催熟番茄。
西红柿果红了需要几天浇一次水
需要一周浇一次水。西红柿是一个喜水肥的作物，虽然果子红了，但是还没有完全成熟，所以浇水可以促进西红柿成熟的更快。在浇水的同时施入肥料，使西红柿座果增加，植株生长健壮，增加抗病和抗逆性，西红柿的产品和产值都会有很大的提高。
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西红柿生长后期，下部老化叶片太多，应当去掉，可以有效地减少营养消耗，减轻白粉虱的危害程度，有利于果实着色。
西红柿生长到中后期，下部老化的叶片太多，应当去掉，可以有效地减少营养消耗，减轻白粉虱的为害程度，有利于果实着色。注意不能去得过早过重，即使到了西红柿红熟期，一株只留几个叶片也是错误的，但是很多的菜农都会这么做，以为西红柿已经红了，叶片没有什么作用，其实不然，过少的叶片会使光合产物制造不足，引起果实空心或起棱，影响外观。最好的做法是在每穗果实下面至少保留2～3片叶片，以利于果实正常生长。
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