为什么有些人很喜欢吃土豆？如何把土豆做得好吃「怎么种植安第斯番茄***教程」

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为什么有些人很喜欢吃土豆？如何把土豆做得好吃

“吃洋芋，长子弟”这是云南人的说法。当然，云南人爱吃洋芋的习惯也早已经深入骨髓，从老人到小孩基本上没有不爱吃洋芋的。

其实喜欢吃洋芋是由于地理条件决定的，云南属亚热带气候，地形主要以山地、丘陵为主，农作物主要是玉米还有洋芋，玉米做为主食，而洋芋吃法较多，即可做为主食，也可做蔬菜、零食，云南经济条件落后，小时候吃不起米饭吃不起零食，百吃不腻的洋芋就成了走上餐桌，成为云南人的最爱，相信其他爱吃洋芋人都有过类似的经历。

洋芋的吃法在世界上有100多种，今天我就选几个比较经典的说一下。

1.烤洋芋 洋芋带皮烤熟，用刮刀刮至金黄，辅之以折耳根、青辣椒等各式调料，味道不要太好

2.炸洋芋 洋芋削皮，下油锅炸至金黄，配上各种调料，色香味俱全。

3.洋芋片 洋芋切片，加适量盐煮至7分熟，防太阳底下晒干，油炸之后即可食用，个人觉得营养又健康，比薯片好吃太多了

洋芋的吃法很多 就不在这一一列举了，喜欢的朋友自然懂。

酸辣土豆丝，是一道普通又经典的家常菜，是每个妈妈的必备技能和秘密武器。我家的晚饭，经常有这道菜，每次都很受欢迎。就算材料廉价，做法简单，我依然十分爱它。酸辣的滋味，能让胃口变得特别好，也超级下饭。我还知道能让它变得更好吃的秘密，已经迫不及待想要告诉身边的人了。

酸辣土豆丝

BY家乐

• 土豆300克
• 干辣椒100克

• 盐1/2茶匙
• 家乐鸡精1/2茶匙
• 香醋4茶匙
• 蒜末适量
• 香葱末适量
• 油适量

全部食材

将土豆洗净去皮后切成细丝

将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉

干红辣椒洗净，切成丝

锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香

然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟

最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。鸡精的加入，能极大地提升菜品的鲜美口味，令人食欲大开

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至少几十种做法，随便说几个简单的。

土豆泥。把土豆蒸熟，去皮，压碎，用勺子搅烂，成泥状。锅开小火，下黄油，放入土豆泥搅拌，然后加适量鲜奶。最后放盐，味精调味。喜欢味道鲜一点的同学，可以加调味鸡汁。还可以根据kfc里面加黑胡椒。
煮土豆，一种白煮，不放调料，蒸也可以。熟了以后剥皮蘸酱油或者虾酱。一种盐水煮，多放盐，把水快煮干了，开小火把土豆翻翻
。基本把水收干以后，把土豆拿出来，这时候土豆外面会有一层盐霜，剥皮就可以吃。
土豆丝。土豆去皮，切丝，放冷水泡十分钟左右，再捞出用水冲一下
，沥干。锅里放油，五成热放土豆丝（也可以用红辣椒干爆锅），翻炒以后熟了就可以出锅。喜欢醋溜的可以在出锅前加点白醋，喜欢颜色丰富的也可以切点青红椒丝和土豆一起下锅。
土豆烧肉。
五花肉，土豆去皮，切块，五花肉焯水（感觉焯水会没有鲜味的同学也可以把五花肉洗净切块直接烧）。锅里放少油，五花肉下锅，用小火慢慢把油煎出来。取一块老姜，拍碎，和土豆一起放入锅中，倒入适量料酒，老抽，美味鲜酱油。加水，没过五花肉，土豆。大火烧开，撇去浮沫，改中火。看看汤收的差不多了改小火，注意别烧糊了。拿筷子戳戳土豆，土豆烂了就可以出锅。出锅前可以淋少许明油，可以使菜色泽明亮。
土豆盒子（类似还有藕盒，茄盒）
。先做馅子。腿肉一块，剁成肉泥，切葱末，加盐，味精，料酒拌匀。选大土豆一个（一斤以上），去皮，切片，大概三毫米厚。第一刀不要把土豆切断，切到土豆留一公分不到，第二刀把土豆切断，厚度也是三毫米左右（技术好的同学可以切薄一点）。按照这样把土豆切完。然后打开一片土豆盒，把肉馅放进去。都做完以后，用淀粉和面粉调糊，糊要稍微厚一点，能挂住土豆盒子。然后锅中放多油，油温六成热，把土豆盒挂糊以后油炸。根据肉馅多少，一般炸至金黄就可以出锅。出锅以后可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃。

此外还有咖喱土豆（可以放鸡肉或者牛肉），地三鲜，炸土豆片，炒土豆片，炸薯条，油煎土豆饼，凉拌土豆丝，烤土豆……很多种做法。

给大家先讲一个段子.....

十多年前有个电视叫《重案六组》，剧中有个女警察季洁，有一次她审问一个外号叫“土豆”的犯罪嫌疑人。

“你叫什么？”

“土豆”

季洁一拍桌子，说“大名！”

那人怯生生地回答“马铃薯。”

记不记得这个梗？

关于土豆为啥叫马铃薯，小编查了很多相关资料和相关书籍：马铃薯因为长相酷似马铃铛所以叫此，最早出现在康熙年间的《松溪县志食货》。

给你们看看马铃铛长得像不像土豆？

根据马铃薯的来源、性味和形态,人们给马铃薯取了许多有趣的名字,例如：意大利人叫地豆,法国人叫地苹果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯.

另一种说法，马铃薯的花在风中吹来吹去像马铃铛。

看起来也很有道理哦，关于马铃薯为啥叫土豆，土豆为啥叫马铃薯，目前好像无从考证，但我们知道了马铃薯就是土豆，土豆就是马铃薯，两者实属叫法不同。

之所以有这么多种不同的叫法，和土豆一出生就亲民的气质不无关系，世界人民实在是太爱土豆了，以至于我们绅士的德国人民一日三餐两顿离不开土豆；爱尔兰民族将土豆奉为生命之神，神圣不可亵渎；新生代的中国小屁孩一出门就嚷嚷着土豆条，那俩老爷爷比亲爷爷还亲......

土豆这是如何一出生就改变世界史的，还真得从公元前8000-5000年前说起，生活在南美洲安第斯山脉的古秘鲁人的确很会吃，开始种土豆。怪不得古往今来，民以食为天，但凡会吃的民族，都会孕育出牛逼闪闪的古文明，这印加文明土豆是功臣啊。

有好吃的要学会分享，精明大胆的西班牙人很有眼光，一眼眸准此物非比寻常，带回来欧洲大陆。但是我们爱的土豆实在是太丑了，以至于很长一段时间内，没有人敢吃。这也验证了民间一句老话，歪瓜裂枣心里美！

总有一些胆大的冒险家愿意去尝试美味，所以欧洲国家用将近200年的时间接受了这美味的土豆。

据说，有一次巴尔孟契耶（法国一个著名的药剂师，药师是不是都有尝鲜的癖好，比如我们的神农）终于劝国王答应了吃一盘马铃薯做的菜，这盘菜很讨国王喜欢，于是法国最上层社会就流行起食用马铃薯了。

可是这并没有使巴尔孟契耶满足，他要使普通老百姓都能利用这种新的植物。于是，他在巴黎附近种了一小块马铃薯，在白天请了几乎整整一队兵士来守卫这个园子，到了夜里却撤退了警卫的士兵。自天的防卫引起了农民的好奇心，于是，有不少好奇者就决定要看一看到底保卫的是什么东西；他们在夜里走进了园子，偷偷地拿走了八个马铃薯种在了自己的地里。这正是巴尔孟契耶所希望的。

从此法国农民纷纷种起了这种新作物。从药剂师的菜园到农民的田地里大约用了150年的时间。

土豆就是那么争气，连苏联赫鲁晓夫都觉得土豆是一个好菜。赫鲁晓夫在参加完艾森豪威尔会谈后，提出建立共产主义，并非常接地气的将共产主义解释为“让苏联人民随时能吃上土豆烧牛肉那样的好菜。”这听起来比曹操的望梅止渴还管用哦。

现在，土豆光荣的成为继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。从被发现不被认可到现在荣登世界前四，土豆的经历是一部人类为填饱肚子而战的世界史。

如果世界少了土豆，可能少的真不是一盘土豆丝。

伟大的土豆，今天午餐继续醋溜土豆啦......

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