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发酵番茄怎么做的
具体的发酵方法是：
步骤一、发酵的西红柿要切半或打碎，破坏掉表皮。这样发酵更快更好。
步骤二、准备好发酵剂。
步聚三、把玉米粉与发酵剂盐充分混合。再把混合有菌种、盐的玉米与西红柿进行搅拌均匀。
步骤四、调节含水量。西红柿的含水量较高 ，这时可以加入米糠或草粉进行混合调节含水量。 调节到含水量为60%左右为宜。
步骤五、装桶或装袋密封发酵。当发酵2到7天时（气温不同，发酵时间不一样）。有浓郁的香味时即可使用。
食材用料：西红柿 500克、冰糖 120g
制作过程：
1、清洗干净的西红柿把上面切十字刀，锅中水开后放入西红柿，盖上盖子关火焖两分钟。
2、焖好后捞出，我们用手撕掉西红柿的皮，去皮的西红柿切成片，切好后把西红柿放入到破壁机内榨汁。
3、先将锅烧热，倒入西红柿汁，加入适量的冰糖，烧开后转中火给它慢慢的熬。
4、把西红柿熬成浓汁，再转小火继续熬两分钟，出锅前再挤上一点柠檬汁，将它放入碗内发酵即可。
1.
搅拌均匀:将西红柿放入瓶子中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
2.
覆盖保鲜膜:在瓶子的口部覆盖一层保鲜膜,以便密闭瓶口。
3.
盖好盖子:将瓶口盖紧,放置于室温下。
4.
密封发酵:将瓶子放置于通风和避光的环境下,密封发酵7天左右即可。
1、西红柿去蒂、洗净。
2、将西红柿放入搅拌机打碎或者切成小丁。3、将西红柿放入事先消毒的瓶子中。
4、放入一些盐,加入一些料酒，防止腐败。5、搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，盖好盖子。6、密封发酵7天左右即可。
1、主料：豆腐(500克)、番茄酱(100克)。
2、调料：小麦面粉(10克)、鸡蛋(50克)、味精(5克)、盐(10克)、白砂糖(150克)、大葱(5克)、姜(5克)、料酒(10克)、植物油(50克)、淀粉(豌豆)(50克)。
3、制作工艺：将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
王刚番茄制作方法
1、食材：番茄1个、花菜1颗、生抽6ml、盐5g、糖5g、淀粉4g、葱3g、蒜3g
2、花菜摘好洗净，放入一勺盐，倒入开水浸泡几分钟后捞出备用。
3、将西红柿洗净切块。
4、在碗中加入一勺淀粉，再加三分之一清水搅拌均匀。
5、把蒜放入调好的淀粉水里搅拌备用。
6、起锅烧油，油温热加入西红柿、葱花、白糖和酱油翻炒到西红柿变软。
7、加入花菜，翻炒到花菜上色。
8、上色后加入盐，继续炒到花菜出汤。
9、出汤后倒入调好的淀粉水，炒到淀粉浓稠后即可出锅。
10、这样一份营养美味的西红柿炒菜花就做好了。
主料：番茄2个
辅料：蒜末少许、葱花少许
调料：油少许、盐少许、糖少许
做法>步调/p>
1.备番茄。
2.切块状，切点蒜末，葱花。
3.热锅放油，下蒜末，番茄大火翻炒。
4.加少许盐继續炒出茄汁大约炒2-3分鐘加少许糖炒匀
5.出锅前撒下葱花即可，没加水，原汁原味。
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