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番茄和绿豆芽搭配起来好吃吗?应该如何烧这个菜呢
谢邀。看到这两种蔬菜,脑海里自动编制出一道汤:番茄绿豆芽肉片汤。

番茄和绿豆芽两味鲜蔬搭配起来,首先从颜色上来说,万红丛中百点绿,点缀汤色,相得益彰;鲜味与鲜味搭配,再加上鲜美的肉片,自然是锦上添花,别说,还真挺搭的~

番茄绿豆芽肉片汤:
食材准备:番茄两个,豆芽50克,瘦肉50克,鸡蛋1个
配料:淀粉适量、香葱3根、姜1块,酱油、辣椒油适量
做法:
1.番茄洗净,去蒂切片,绿豆芽淘洗去绿头盔,香葱切末,拇指大一块姜切成细末.
2.瘦肉切成二指宽的薄肉片,放入碗中,加入姜末(不是很喜欢吃姜的朋友可以把姜切大块一些,在腌制后将姜块挑出),少许料酒,少量盐,加适量淀粉,敲开鸡蛋,倒入蛋清,适量温开水抓匀,至每片肉上都有薄薄一层淀粉为佳。蛋黄留下,筷子打匀,放入碗中。
3.锅中加少量油,烧热,等油温降下,中小火倒入蛋黄液,炒至嫩金黄,加番茄翻炒至出汁。
4.锅中加适量清水,拍一块姜,放入锅中,水将开未开始一片一片下腌制好的滑肉片,刚下下去的肉片不要搅动,待肉片成型时,用筷子搅动分开肉片。
5.肉片全部下完后,水开,下绿豆芽,适量盐,调匀,水开撒葱花起锅装盆。
6.根据个人口味调制加酱油、辣椒油等调制蘸水一碟蘸肉片。
这道汤鲜味浓郁,肉片嫩滑爽口~
小贴士:
1.肉片记得加淀粉,保持嫩滑爽口,不柴。
2.肉片下锅时切忌立即搅动,以免黏汤。
以上是我做番茄绿豆肉片汤的方法,喜欢在右上角点个关注支持一下,顺手点个赞,祝大家身体倍儿棒,吃嘛嘛香,欢迎留言指导评论。更多美味分享正在前往中!回答原创,图片来自网络,如侵删!
豆芽的吃法好像不太多,清炒、涮火锅、煮汤,都是做配菜,搭着别的食材做衬,为别人做嫁衣裳。再不就是在一桌子汤菜炒菜里,作为低调又低调的凉菜上场,也往往被其他凉菜比下一头,除非遇到我这样的豆芽爱好者,恨不能把它端到面前来吃之外,其他时候都被遗漏在一边。民间传说里倒是有一道金贵无比的豆芽菜,说是什么肉切成缝衣针那么大小,然后冻住,一根一根穿进豆芽里去,这么弄出来一盘,没有一两个小时弄不出来,金贵之处恐怕就在于时间吧。(做法还有一说是在绿豆芽里穿火腿丝,用特殊的针头做穿引工具)
其实,只要将绿豆芽配上韭菜、西红柿,就能做出一盘堪比小炒肉的下饭菜,这种做法素食爱好者们一定早有了解。这里就把方子分享出来,感兴趣的不妨一试吧。
买新鲜绿豆芽,淘洗好(洗去小帽子)沥水,西红柿一个,切块(如果喜欢吃汁水稍多的,可以放两个,但再多就不建议了,味道会太过),韭菜三五根,洗净,切断。
炒锅烧热,放入植物油,将葱姜蒜末爆香,放一两段干辣椒炝锅,然后将西红柿块放入锅中,翻搅,趁着火力将番茄炒软炒化,逼出汁水来,后期转小火,慢慢出汁,以免焦糊。当汁水出来得差不多的时候,放入豆芽炒软,并且混上西红柿汁,然后放入韭菜段,略微翻搅两下,撒盐、淋生抽,搅匀出锅即可。记得炒出来的汤水也要全部抄起来,这可是拌饭吃的精华部分!
如果嫌太素,可以搁点肉末同炒,番茄汁酸酸的润在豆芽和韭菜里,连汁带菜,都倍儿下饭!
(图片整理自网络)
西红柿可以和豆芽一起炒吗
可以
西红柿和豆芽可以一起食用:
1. 适当食用西红柿和豆芽可以补充身体所需的营养,对身体有一定帮助。
2. 两者营养价值丰富,含有多种维生素和矿物质,适量食用可以为身体提供基础物质。
3. 两者热量低,减肥人群可以适量食用。
4. 不可一次性食用过多,需要合理搭配饮食,保证营养均衡,可以增加蛋白质食物的摄入。
可以。
西红柿可以和豆芽一起炒。
西红柿炒豆芽简介
豆芽和西红柿是可以在一起吃的,没有什么冲突,建议你平时的饮食口味要清淡,多吃一些新鲜的蔬菜水果以及豆制品,有利于补充多种维生素,微量元素,也可以补充大量的膳食纤维。
豆角豆芽西红柿做法
准备食材,豆角200克,西红柿100克,豆芽200克,油10克,生抽10克,蒜10克,葱10克,盐10克,鸡精10克。
西红柿洗净切块,豆角切段,豆芽洗净沥干水分。
锅中倒油,放入葱蒜爆香,加入豆角,豆芽翻炒,加盐,鸡精,生抽翻炒,倒入西红柿,翻炒均匀出锅。
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